Instant Pot rövid bordák

Ezek Azonnali edény rövid bordái családja kedvenc hétvégi vacsorája lesz, mert ezek a rövid bordák hihetetlenül gyengédek, zamatosak és tele vannak ízekkel. A szósz, amelyben ezeket a rövid bordákat és zöldségeket főzik, nem tartozik erre a világra! Kevesebb, mint 2 óra alatt elkészíti ezt a receptet az elejétől a végéig, és az eredmény kivételes lesz.

Két darab rövid borda nyugszik egy adag burgonyapürén.

Az éttermekben gyakran azon kapom magam, hogy olyan dolgokat rendelek, mint rövid bordák vagy bármi más, demi glace-el. Egy jó étteremben ezek a legfinomabb ételek, mert rengeteg erőfeszítést és időt fordítanak rájuk.

Sokan nem akarják otthon újrateremteni őket, hacsak nem különleges alkalomról van szó. Ezért szerettem volna elkészíteni egy párolt borda recept Instant Pot verzióját, hogy akár hétköznap is elkészíthesse.

Most ez a recept még mindig túl sok lehet egy hétvégére, mivel körülbelül másfél órát vesz igénybe. És mégis, ez még mindig töredéke annak az időnek, amely a hagyományos módon párolt rövid bordák elkészítéséhez szükséges.

Időjének minden perce megéri az eredményeket. Ez az étel olyan gazdag összetevőkből készül, mint a vörösbor, balzsamecet és marhahúsleves, ami hihetetlen ízt ad a szósznak. Az egyetlen kihívás az lesz, hogy ásás előtt megvárjuk, amíg lehűl!

Nyers marhaborda egy fa vágódeszkán

Azonnali bordák receptje

Összetevők és helyettesítések

  • Marhaborda – Próbáljon olyan bordákat választani, amelyek jó mennyiségű húst tartalmaznak.
  • Durva só
  • Repedt fekete bors
  • Repceolaj – Ez helyettesíthető növényi olajjal.
  • Sárga hagyma – A sárga hagymát Vidalia hagymával helyettesíthetjük.
  • Közepes sárgarépa
  • Zeller
  • Fokhagyma gerezd
  • vörösbor – válasszon gazdag és testes bort ne cukor. A Cabernet sauvignon és a merlot jól működik.
  • Balzsamecet
  • Marhahúsleves – A húslevesnek gazdagabb és teltebb íze van, mint a húslevesnek.
  • Paradicsom szósz
  • Szárított petrezselyem
  • Babérlevelek
  • Száritott kakukkfű
  • Szárított oregánó
  • Repedt fekete bors
  • Kukoricakeményítő – Ezt használják a keverék sűrítésére.
  • Hideg víz

Mi a rövid marhaborda?

A rövid bordák a marhahús olyan területeiről származnak, amelyek közé tartozik a mell, a tüske, a lemez vagy a borda. Ez a bordacsont rövid része, különböző vastagságú és húsmennyiségű.

Csonttal vagy csont nélkül is megkaphatja őket. A csontos változat általában olcsóbb, és én személy szerint szeretem a csontot, mert sokkal gazdagabb és teltebb ízt ad a szószhoz.

Legtöbbször rövid bordákat talál, amelyek már 2 hüvelykes bordarészekre vannak vágva. Ha több bordával ellátott lapot kap, akkor magának kell levágnia.

marhadarabokat hasítson egy elektromos gyorsforralóba

Hogyan készítsünk rövid rövid bordákat

Készítsük elő a húst. Hagyja a húst szobahőmérsékletre felmelegedni körülbelül 30 percig, és papírtörlővel szárítsa meg. Ezután bőségesen ízesítsük durva sóval és fekete borssal mind a 4 oldalon.

Szeletelje és hasítsa fel a zöldségeket. Aprítsd fel a hagymát, a sárgarépát és a zellert. Ezután az Instant Pot edénybe adjon olajat és barnítsa meg a zöldségeket. Kerülje a túlzott kevergetést, így szép arany radírt hagyhat nekik!

Távolítsa el a zöldségeket. Amíg a zöldségek főznek, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük együtt, amíg illatosak. Ezt követően vegyen ki mindent a serpenyőből, és tegye félre a vegetáriánus keveréket.

Szaggassa meg a húst. 3-4 tételenként dolgozva egyenletesen hasítsa be a marhahúst mind a 4 oldalról. Tegye félre az összes bordát.

Öntsük a vörösbort. Amíg önti a bort, kaparja el az edény alját. Itt van minden íz! Hagyja egy pillanatig melegedni, majd tegye vissza a marhahúst és a zöldségeket a serpenyőbe.

Adjon hozzá további összetevőket. Egy másik tálban habverővel keverjük össze a marhahúslevest, a balzsamecetet, a paradicsompürét, a gyógynövényeket és az ételízesítőket. Miután összekeveredt, öntsük az Instant Potba. Ezután adjuk hozzá a babérleveleket és keverjük össze.

a főborda és a zöldségek egy serpenyőben teljesen megfőttek.

Főzd meg a húst. Csukja be és rögzítse a fedelet. 45 percig állítsa át a keverési módot pörköltre / húsra vagy nagy nyomásra. Miután letelt ez a 45 perc, hagyja a nyomástartó edényt 10–15 percig természetes úton felszabadulni, mielőtt manuálisan engedi fel a nyomást. Ezután távolítsa el a húst.

A szósz sűrítéséhez

Miután kivette a húst a serpenyőből, tegye vissza a beállítást Sauté-ba. Egy másik tálban keverje össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, majd keverje össze a keveréket az edénybe. Keverjük össze és pároljuk egy kicsit, finom ízű sűrű szószt készítve.

A mártást finom Instant Pot rövid bordákra öntjük.

Tálaljuk kedvenc oldalaival. Öntsük a húsra a sűrű mártást. Itt van! Most elfogyaszt egy ételt, amire 24/7-re vágyik.

TÁROLÁS:

Mennyi ideig tart ez az étkezés a hűtőszekrényben?

Tároljon mindent légmentesen lezárt edényben. A légmentesen lezárt edényben főtt rövid bordák 3-5 napig bírják a hűtőszekrényben! A mikrohullámú sütőben egyes adagokat addig melegíthet, amíg át nem melegszik.

Két darab rövid borda nyugszik egy adag burgonyapürén.

További instant marhahús-receptek kipróbálásra:

Ez a csodálatos vacsora nem az egyetlen kiadós étel, amelyet egy Instant Pot-ban elsajátíthat. A hűvösebb hónapok tökéletesek az Instant Pot Marhapörkölt vagy a megbízható Instant Pot Chili. Ha valóban csodálkozni akarsz, feltétlenül nézd meg az azonnali fazéksült receptemet! Nagyon azt hiszem, hogy az azonnali edényeket azért hozták létre, hogy egész télen cipeljenek minket.

Ha létrehozta valamelyik receptemet, és megosztotta az Instagramon, feltétlenül jelölje meg a @willcookforsmiles és a #willcookforsmiles címkéket, hogy lássam az összes kipróbált dolgot!

Ne felejtsen el feliratkozni az e-mailre, hogy ne hagyjon ki egyetlen új receptet sem.

CSATLAKOZZA be ezt a receptet

Azonnal rövid bordák

Ezek az Instant Pot rövid bordák lesznek a családod kedvenc hétvégi vacsorája, mert ezek a rövid bordák hihetetlenül gyengédek, zamatosak és tele vannak ízekkel.

Benyomás
Pin

Mérték

Osztályok: Főétel

Főtt: Amerikai

Kulcsszó: marhahús, instant fazék, rövid borda

Felkészülési idő: 15 percek

Főzési idő: 1 óra 25 percek

Teljes idő: 1 óra 40 percek

Adagok: 4

Kalóriák: 842kcal

Szerző: Lyuba

Hozzávalók

  • 4.5-5 Kg marhaborda, csontozva, körülbelül 2 hüvelykes darabokra vágva
  • 2 evőkanál durva só
  • 2 teáskanál zúzott fekete bors
  • 2 evőkanál repceolaj
  • 1 sárga hagyma
  • 1 Közepes sárgarépa
  • 2 zellerborda
  • 6. fokhagyma gerezd zúzva és aprítva
  • 1 Levágták vörösbor
  • 1/4 Levágták balzsamecet
  • 2 csészék marhahúsleves
  • 3 evőkanál paradicsom szósz
  • 1 evőkanál szárított petrezselyem
  • 2 babérlevél
  • 1 teáskanál száritott kakukkfű
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1/2 teáskanál zúzott fekete bors
  • megkóstolni

Sűrítéshez:

  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 2 evőkanál Hideg víz

Utasítás

Készítsen rövid bordákat:

  • Vegye ki a rövid bordákat a hűtőszekrényből, hagyja őket pihenni és kb. 30 percig melegedni. Vegye ki a csomagolásból és szárítsa meg papírtörlővel.
  • Jól megfűszerezzük őket durva sóval és borssal mind a négy oldalukon.
  • Szeletelje fel a hagymát, a sárgarépát és a zellert, majd tegye félre.

Tépje meg a zöldségeket és a rövid bordákat:

  • Állítsa az Instant Pot-ot “sauté” -ra, és hagyja előmelegíteni. Adjunk hozzá olajat és pár percig barnítsuk a zöldségeket. Ne keverjen túl sokat, hagyja, hogy aranysárga lövést kapjanak a további ízért.
  • Adja hozzá a fokhagymát, és párolja illatosig. Vegye ki a zöldségeket a serpenyőből, és tegye félre.
  • Szükség esetén adjunk hozzá még egy kis olajat, és méretüktől függően 3-4-es tételenként hasítsuk be a bordákat. Ügyeljen arra, hogy mind a 4 oldala elszakadjon. Vegye ki és tegye félre.

Deglaze és főzni:

  • Öntsön vörösbort a serpenyőbe, kaparja el a serpenyő alját. Pároljuk néhány percig, és tegyük vissza a bordákat.
  • Tegye vissza a zöldségeket is az edénybe.
  • Habverjük össze a marhahúslevest, a balzsamecetet, a paradicsompürét, a gyógynövényeket és az ételízesítőket, majd öntsük az edénybe.
  • Adjuk hozzá a babérleveleket, és óvatosan keverjük meg mindent.
  • Csukja be az Instant Pot fedelét, és ellenőrizze, hogy az reteszelve van-e. Fordítsa el a gőzszelepet a “tömítéshez”. Törölje a keverési beállítást, ha még mindig be van kapcsolva, és állítsa a serpenyőt 45 percig a „pörkölt / hús” beállításra. (Ha a gyorsforralónál nincs a „pörkölt” beállítás, állítsa azt magas nyomáson 45 percig főzni.)
  • Ha letelt az idő, hagyja 10–15 percig természetes úton felszabadulni, majd óvatosan fordítsa el a szelepet, hogy manuálisan oldja ki a nyomást.
  • Óvatosan távolítsa el a bordákat, hogy sűrítse a mártást.
  • Állítsa ismét a sütési beállítást “Sauté” -ra.
  • Keverje össze a kukoricakeményítőt és a hideg vizet, és keverje össze a keveréket az edényben lévő mártással. Pároljuk néhány percig, és keverjük, amíg párol és sűrűsödik. Kapcsolja le a hőt, ha végzett.
  • Tálaljuk kedvenc oldalaival és a tetején lévő mártással.

Táplálás

Kalóriák: 842kcal | Szénhidrátok: 19.g | Fehérje: 75g | Zsír: 45g | Telített zsír: 17.g | Koleszterin: 220mg | Nátrium: 4086mg | Kálium: 1901mg | Rost: 2g | Cukor: hétg | A-vitamin: 2731UI | C vitamin: 8.mg | Kalcium: 91mg | A vas: tízmg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *